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奇楠是什么？【奇楠和沉香有何区别？】

2023/1/31 来自于：制图网 点击：37

什么是奇楠？

学名:Aquilaria agallocha Roxb 异名:奇南.琪楠.棋楠.伽南.奇蓝.茄蓝.棋南

奇楠是什么？【奇楠和沉香有何区别？】

若论金银珠宝,以钻石为首,而奇楠就是香料中的钻石.

珍贵的奇楠是从沉香中寻找出来,原本沉香就是高级香材,最高等级的沉香就是奇楠.奇楠与沉香的区别,前者具备入口香软麻凉黏等特性,不需燃烧本身就有清香味.药性比后者温润效果更加.

奇楠与死沉本是共生体,但油脂在醇化的过程中产生质变,形成与沉香完全不同的新物质,也就是说,挖到一个沉香的坑,可能全是死沉,也可能会有极少部分奇楠,但更多的情况是只有沉香没有奇楠.

奇楠是什么？【奇楠和沉香有何区别？】

与沉香最基本的区别在于

1,表面干涩,但切开后油脂丰富.几乎全是油脂

2,加热后散发的味道完全不同

3,相同含油的奇楠很软,而沉香很硬

4,咀嚼后会粘牙,感觉类似年糕,而沉香咀嚼后的结果是木渣

5,味道辛辣,麻,但回甘,生津则更持久,更强烈.

一.奇楠的形成可分:

1. 熟结:沉香树自体病变或受菌感染泌油,树死后埋入土里经百年甚至千年以上粹化出土者.

2. 生结: 沉香树自体病变或受菌感染泌油,尚未入土前被人取出.

3. 虫漏:昆虫以沉香木为巢,其分泌物与沉香油结合而成,具备奇楠香之特性者.

4. 脱落:外力造成,如人为.野兽或其它自然因素等.

奇楠是什么？【奇楠和沉香有何区别？】

芽庄沉水原材

奇楠的三大用途

1. 制药:奇楠是最佳天然抗菌性药材,可促进改善人体内脏功能及循环功能,主要理气.止痛.通窍,提升免疫力,对心脏功能尤佳,知名<救心>就是含奇楠的心脏病良药.

2. 品香:奇楠的香味高雅尊贵,唯亲身体验方能感受,古时为日本皇室贵族的室内游戏,并以茶.花.香三道待客为最尊敬礼.

3. 香料:自汉朝起,皇室祭天.祈福.礼佛.拜神.室内熏香,奇楠为最重要香材.

奇楠是什么？【奇楠和沉香有何区别？】

不管任何的奇楠,只要是质软.香味好.油脂多.水分少.杂质少.就是好奇楠,还有最好软质油脂比例及香味，记住奇楠的油脂是软质的,跟水沉油质硬的不同,买奇楠前记住用电子香炉闻香味好坏最重要.再来用嘴巴吃一点,还有绝对便宜没好货,上好的奇楠绝对价贵黄金.

目前坊间所见的假奇楠有三种:煮油.高压灌油.泡药水等,是非常不道德的商品,除害人破财,万一食用治病或养生真可谓伤天害理.所以消费者若欲购买高价奇楠,除依上述经验小心求证外,多闻.多问.多看,先小买多样,再针对自己所爱香味选购养生.健康又保值的好奇楠.

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