大家好这里是小慧说美食，今日五一，孩子们都放假了，推荐10道家常菜，既美味又营养孩子还特别爱吃，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，学会了今天给孩子安排上！

一‬、豌豆肉末‬

1、准备‬食材：豌豆‬、里脊肉‬、香菇‬、红椒‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、酱油‬、老抽‬、干淀粉‬、白芝麻‬

2、豌豆肉末‬的‬做法：

（1）豌豆洗净，里脊肉洗净切肉末，香菇洗净去蒂切丁，生姜蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬肉‬末‬：肉末‬放入‬碗中‬，加入‬适量的酱油‬、老抽‬、食盐‬、干淀粉‬拌匀‬腌制15分钟‬左右‬，至肉末‬入味‬备用‬。

（3）锅中热油爆香生姜蒜末和辣椒，下入腌制好的肉末翻炒变色。

（4）再下入青豆粒和香菇粒，加入适量的酱油和食盐翻炒入味。

（5）待锅内汤汁收干，关火出锅撒上适量的白芝麻点缀即可，做法简单营养美味，孩子特别喜欢吃，厨房小白也能轻松上手！

二‬、地三鲜‬

1、准备‬食材：土豆‬、茄子‬、青椒‬、白砂糖‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、淀粉‬、蒜瓣‬、白芝麻‬

2、地三鲜‬的‬做法：

（1）土豆洗净去皮切块，茄子洗净切块，青椒洗净去蒂切块，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）料汁‬：碗中倒入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、淀粉‬、适量清水‬拌匀‬。

（3）茄子块均匀地裹上一层淀粉，锅中热油下入茄子和土豆块，煎至金黄色盛出。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入炒熟的茄子和土豆块翻炒片刻。

（5）再倒入调好的料汁翻炒均匀，至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅装盘。

（6）再撒上少许白芝麻点缀家里，酸甜开胃又下饭，做法又简单，大人小孩都特别喜欢吃的一道家常菜！

三‬、茄汁豆腐‬

1、准备‬食材：日本豆腐‬、番茄‬、小葱‬、蒜瓣‬、淀粉‬、生抽‬、蚝油‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬

2、茄汁‬豆腐‬的做法：

（1）豆腐冲洗一下切块，番茄洗净倒入碗中倒入适量热水去皮切块，小葱蒜瓣切好。

（2）将切好的豆腐块，均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中煎至两面金黄色盛出。

（3）调料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量清水‬充分混合‬搅拌均匀备用‬。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入番茄块炒出茄汁，倒入调好的料汁煮至冒泡。

（5）下入煎好的豆腐块煮至入味，至汤汁浓稠，关火出锅装盘。

（6）再撒上适量的葱花和白芝麻，点缀一下即可装盘开吃了，外焦里嫩开胃解馋，大人小孩都特别喜欢吃的一道家常菜！

四‬、可乐鸡翅‬

1、准备‬食材：鸡翅‬、小葱‬、八角‬、白芝麻‬、花椒、料酒‬、可乐‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬

2、可乐鸡翅的‬做法：

（1）鸡翅清洗干净两面改花刀，放入油锅中小火煎至两面金黄色。

（2）加入适量的小葱、八角、花椒粒煸炒出香味，加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽调味，再倒入适量的可乐漫过食材。

（3）盖上锅盖至鸡翅软烂熟透，大火收汁关火出锅装盘，撒上少许芝麻点缀即可，做法简单营养美味，孩子最喜欢吃了！

五‬、脆皮千叶‬豆腐‬

1、准备‬食材：千页豆腐‬、玉米粒‬、青豆粒‬、胡萝卜‬、白芝麻‬、蕃茄酱‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬、白砂糖‬、淀粉‬

2、脆皮‬千页豆腐‬的做法：

（1）千页豆腐从冰箱取出，提前解冻，胡萝卜洗净去皮切丁备用。

（2）调料汁‬：碗中倒入‬适量的蕃茄酱‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水充分‬搅拌均匀备用‬。

（3）千页豆腐均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中小火煎至两面变色，盛出备用。

（4）锅底留油下入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁翻炒熟透，下入千页豆腐翻炒片刻。

（5）倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠撒上少许白芝麻点缀一下。

（6）关火出锅装盘即可开吃了，做法超级简单，酸甜开胃又下饭老少皆宜！

六‬、青椒火腿‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：青椒‬、鸡蛋‬、火腿肠‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、鸡精‬

2、青椒‬火腿‬炒鸡蛋‬的做法：

（1）青椒洗净去蒂切块，火腿肠切斜片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中热油打入两枚鸡蛋液，小火煎至两面定型，滑散炒熟盛出备用。

（3）锅底留油爆香小葱蒜末，下入青椒和火腿肠翻炒变软。

（4）倒入炒熟的鸡蛋碎翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽、食盐、大火翻炒均匀。

（5）关火出锅装盘即可开吃了，营养好吃又下饭，厨房小白也能轻松驾驭！

七‬、西红柿‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：西红柿‬、鸡蛋‬、小葱‬、胡椒粉‬、生抽‬、食盐‬、白砂糖‬

2、西红柿‬炒鸡蛋‬的做法：

（1）西红柿洗净切小块，小葱切葱花备用。

（2）调蛋液‬：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的黑胡椒粉，充分搅拌均匀备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入蕃切块翻炒变软，倒入炒熟的鸡蛋碎翻炒片刻。

（5）加入适量的生抽、食盐、白砂糖翻炒入味，再撒上少许葱花点缀一下。

（6）关火出锅装盘即可开吃了，再配上大米饭吃更香，老少皆宜的一道家常菜！

八‬、小炒鸡

1、准备‬食材：鸡肉‬、小米辣‬、尖椒‬、小葱‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、辣椒‬‬、生抽‬、老抽‬、白芝麻‬、料酒‬、蚝油‬、白砂糖‬、胡椒粉‬

2、小炒鸡‬的做法：

（1）鸡肉洗净切块，小米辣切段，辣椒切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬鸡肉‬：将鸡肉‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、老抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、淀粉‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟‬入味‬备用‬。

（3）锅中热油下入小葱蒜末、干辣椒、麻椒、辣椒炒出香味。

（4）下入腌制好的鸡肉，翻炒至两面金黄色，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖调味。

（5）大火翻炒至食材入味熟透，关火出锅装盘撒上少许白芝麻点缀。

（6）关火出锅装盘即可开吃了，麻辣鲜香又入味，大人小孩都喜欢吃！

九‬、杂蔬‬炒虾仁‬

1、准备‬食材：大虾‬、玉米粒‬、青豆粒‬、胡萝卜‬、生抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、淀粉‬、蚝油‬

2、杂蔬‬炒虾仁‬的做法：

（1）大虾去头壳挑去虾线洗净，胡萝卜洗净去皮切丁备用。

（2）腌制‬虾仁‬：虾仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、淀粉‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。

（3）锅中倒入适量清水煮沸，下入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁焯水捞出。

（4）锅中热油下入腌制好的虾仁，小火煎至两面金黄色，下入杂蔬翻炒片刻。

（5）加入适量的生抽和蚝油调味，大火翻炒片刻，关火出锅装盘即可，营养又美味孩子特别喜欢吃！

十‬、糖醋里脊‬

1、准备‬食材：里脊肉‬、生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、蕃茄酱‬、淀粉‬、料酒‬、食盐‬、鸡蛋‬、黑胡椒粉‬、白芝麻‬

2、糖醋里脊‬的做法：

（1）腌制‬里脊肉‬：里脊肉洗净切条，放入碗中打入一枚鸡蛋，加入适量的料酒、胡椒粉、食盐抓拌均匀腌制20分钟入味备用。

（2）调味汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、蕃茄酱‬、淀粉‬、适量清水拌匀‬。

（3）腌制好的里脊肉，均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中小火慢炸至金黄色捞出。

（4）油温升高再复炸一次捞出，倒入调好的料汁煮至浓稠，倒入里脊肉翻拌均匀。

（5）关火出锅，撒上适量的白芝麻，点缀即可开吃了，酸甜可口外酥里嫩，里脊肉嫩而不柴，孩子特别喜欢吃！

以上小慧分享的十道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了在家给孩子试着做一下吧！

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