在众多水果中，最是喜欢橙。

每天清晨即是从那杯鲜榨的橙汁开始的。

橙好吃自然不在话下，营养有益更是为人们所熟知。

现在交通运输发达，保鲜技术成熟，一年四季都能享用到来自全国各地甚至其它国家进口的橙，实在是爱橙之人的口福。

今天我们就好好来说下——橙。

橙的来历

按相关文献记录，中国的广东、江西、四川和台湾省最早出现种植橙的记录。后来到了15世纪初，橙从中国传入到欧洲及至美洲。橙又被人称为黄果或金环，与香蕉、葡萄和苹果共称为世界的四大名果。

成熟了的橙香甜多汁，所含维生素C和柠檬酸极为丰富，一直被营养专家推崇为最健康的水果之一。

橙的种类

橙分为脐橙、血橙、甜橙和红橙四大种类。

【脐橙】

脐橙外形上最容易辨认，尾部有一个像“肚脐眼”一样的标志。这个“脐眼”有大有小，最大见过像一个5角硬币那样大的，还连着里面一撮锥形的橙肉，就像橙中橙，不过这小撮橙肉多是干涩无味。

脐橙主要在秭归、邻水、赣南和富川这几个地方种植的较为出名。

其中赣南脐橙最为有名，赣南每年脐橙的产量稳居国内第一、世界第三！赣南脐橙体型硕大，果皮橙红有光泽，而且没有其它品种难于剥离的毛病。它的肉质鲜嫩爽甜，富含水分（含50%果汁率），没有过多纤维，有浓郁的橙味。最佳食用期在每年1月。

秭归种植脐橙超过2000年的历史，很多人一提到脐橙首先就会想到秭归。而秭归脐橙中又数伦晚脐橙最为上品。秭归脐橙生长期比一般脐橙长，每一季要长达13个月时间，在经历了一年四季的孕育，秭归脐橙积聚的糖分更为饱满，风味更加浓郁。正宗的秭归脐橙基本没有酸味，果皮薄，颜色鲜艳，果肉多汁而橙味香浓。

四川省邻水县出产的邻水脐橙营养成分丰富，据说还有强身健体的功效。邻水脐橙皮薄易剥，甜度适中，果肉丰满不带渣。

富川脐橙产自广西，有健脾胃止痰咳的功效。它口感甜蜜，果肉脆而无核，食用体验一流。

【血橙】

血橙是外来引进的品种，国内种植的血橙原产地都在欧洲南部及地中海地区。

血橙家族以果肉和果汁呈现降红色为主要特征。血橙富含大量维生素C，口感酸甜，果汁丰富。

很多人会将血橙和西柚做比较，一来外形和果肉颜色比较像，二来口味偏酸的血橙和西柚也是相类似。但血橙的酸味中没有太多西柚的涩，味道更温和，更容易被人所接受。

血橙口味不会十分甜，但它有其它橙没有的花青素，花青素可以帮助人体清除自由基，能抗氧化，使人年轻。这可是血橙最能吸引爱美人士的最大优点吧。当然，甜酸的口味就见仁见智了。

【甜橙】

甜橙果型圆圆的，没有脐眼，是最为普片的橙品种。因为每年的产量大，价格又便宜，常被作为鲜榨橙汁的加工品种。甜橙的系列包括有新奇士橙、夏橙、冰糖橙、褚橙等。其中冰糖橙最为著名，所谓橙如其名，它的甜度高，酸度低，甚似于“冰糖”因而得名。

在众多甜橙中进口的“新奇士橙”一直十分瞩目。它果型大，颜色橙黄有光泽，多汁肉厚而少见有核，味道清甜中带着几分的酸绝不会盖过甜味，是甜酸比例最为恰当的橙子。由于果大，又有“进口水果”的光环，人们多用新奇士橙来送礼待客。

大家一直认为美国加利福尼亚州常年阳光普照，气候温暖，新奇士橙都是那里出产的。而实际上，自然条件适合新奇士橙生长的得克萨斯、佛罗里达和亚利桑那等州都有种植新奇士橙，而且品质不输于加州的。

新奇士橙由于解决了保鲜技术的难关，可以长久保存，据称最长可存放一年半不变质。但还是建议大家趁新鲜尽早享用了为好。

【红橙】

广东湛江廉江是红橙最大的生产基地，素有“中国红橙之乡”的美誉。廉江红橙果型滚圆，体态大小平均，颜色浅黄，果肉橙红，果肉甜酸适中，带有淡淡的香气。因受海外食家的青睐，每年大量的廉江红橙出口到港澳、新加坡及马来西亚等地。

为方便大家了解，我整理了橙子各品种、产地和上市时间的汇总表，这样看就更清晰了。

如何挑选一颗好橙

怎样挑选一颗好橙是有一定的讲究的。

首先，除了个别特殊品种外，橙不一定是越圆越好，经验告诉我们外形椭圆的橙其实更好吃；其次，从颜色上看，要尽量选择一些颜色鲜红的，这样的橙成熟度更高一点，食用的口感也更好；最后，购买鲜橙时要尽量选带有新鲜叶子，又没有独立包装的橙子，这样的橙更接近原生态，没有过多的人工处理，各方面更新鲜好吃。

让橙香增添你的气质

爱橙的人，或许也会爱上橙的香气吧，市面上有用橙的小白花提炼成香水的产品。

这类香水味道带橘橙味，出门前喷上能一整天沐浴在清新淡雅的橘橙清香之中。

其中两款橘橙味香水

怎样分辨橙、橘和柑子

很多人分别不出橙、橘和柑子的区别。

【橘】橘的果型是最小的，橘皮较薄，果皮与果肉间有较大的空隙，成熟时颜色以橙红为主，用手就能轻易剥落。橘的果肉软绵，一般有7-11瓣，果肉表面带有黄白色的根须。橘的味道以甜酸为主。

橘

【柑子】 柑的果实比橘大，手感软绵。柑和橘一样果皮较薄而易剥离，有柑独有的香气。柑味道多酸甜，有不少的柑籽，果皮颜色鲜艳，风味独特。

柑子

总而言之，能用手轻松掰开果皮取出果肉的是橘和柑，而橙的果肉和皮非常紧密连在一起的，需要用刀才能将它剖开。

本期的分享就到这里了，希望对爱美食的你有所启发和帮助。

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