茶饮行业竞争越来越激烈,对于经营者来说,门店营业额的提升很大程度上,要依赖品牌自身市场份额。
在日新月异的商业中,茶饮品牌要想保持持久的生命力,需要做到不断提升品牌渗透率,从而打响品牌知名度,将品牌“扎”在目标顾客心里。针对如何提升品牌渗透率,请看以下三个要点。
(一)
奶茶店数量对于品牌渗透率有很大影响。
相对来说,连锁奶茶店在这一点上具有更为明显的品牌优势,多店宣传的效果往往能够使品牌渗透率快速提升。如果对茶饮市场没有全面且专业的认知,投资者们不要盲目自创品牌。加盟一家奶茶店,依附连锁品牌的力量门店生存能力更强,获得的资源更多,资金回得更快。
针对连锁茶饮品牌的经营,我们可以应用三个原则。
1. 简单化
这个效率至上的时代,工作流程越简单高效,越容易执行到位。为了方便对连锁店铺进行统一管理,对管理程序进行精简。“豆吉”针对门店运营管理的整个操作流程进行梳理,并将其制作成一个操作手册,方便员工上岗、在岗学习。
册子里对产品所需水果克数、茶水多少等每一道工序标准都做出了明确规定,要求店铺员工严格执行。
2. 专业化
只有对各连锁店铺都实现专业化管理,才能保证连锁经营工作的顺利进行。在店铺营业前期,要安排对店员的专业培训,传达统一的品牌文化和理念,制定并严格执行专业的管理制度,对于各项工作实行分工制管理,责任到人。
3. 标准化
标准化管理是保证奶茶店整体质量的关键所在。在进行连锁经营之前,“豆吉”确定了一套标准化管理流程,从采购到制作再到售卖,每个程序都要求各分店严格遵守总部制定的标准。
此外,针对各门店的选址、装修、着装等,“豆吉”进行了严格把控,保证整体的一致性。维护好了品牌整体形象,对品牌声誉负责,以此加深顾客的品牌记忆。
(二)
好的门头设计一定具有足够鲜明的特点,无论是名称、招牌、颜色,还是LOGO设计,都应该做到能够迅速引起人们的注意,从而让消费者一眼便记住。以下是门头设计的三个要点:
1. 起个易于传播的好名字
“豆吉汤圆奶茶”这名字,将品牌差异化打了出来,名字简单,朗朗上口,易于记忆。
2. 设计一块引人注目的门头
招牌的目的就是更好地吸引顾客,因此招牌上的字要尽可能清晰、好认。
3. 利用logo加深顾客印象
店铺LOGO就是店铺的标志,其作用是通过专门的色彩、字形等加深顾客对店铺的印象,从而帮助店铺更好地稳定自己的客群。
(三)
这里的特色包括多个方面,可以是奶茶店的环境氛围,也可以是服务,还可以是产品原料、杯具。简单来说,我们追求特色就是为了更好地适应满足顾客追求与众不同的心理,吸引人们进店尝试。
“豆吉”将国民小吃“汤圆”融入奶茶,加上古法制成的酒酿,对奶茶基底进行了再创造。招牌“汤圆奶茶”系列产品,常年稳居产品销售榜单前三;另外,还会结合时令月月上新,给消费者持续带来新奇感。
茶饮品牌要想从市场中凸显,需要打造一定的差异化,引发顾客的好奇心和探究心理。
总之,提升品牌渗透率对于茶饮品牌而言,是一个长久且持续的工作。在这个过程中,品牌要不断地对营销方案、产品、菜单、视觉等进行调整,以便及时适应市场环境的变化。
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